Tuesday, January 15, 2013

Rolat s bananama

Sastojci:

-6 jaja
-6 žlica šećera
-3 žlice brašna
-2 žlice kakaa
-prašak za pecivo

Istući bjelanjke sa šećerom te dodati brašno,kakao i prašak za pecivo. U pripremljeni kalup isipati smjesu te peći 20 minuta na temperaturi od 180°C.
Pećeni biskvit izvaditi iz kalupa i zamotati u vlažnu krpu.

Krema:

-2 pudinga od vanilije ili čokolade
-7dcl mlijeka
-7 žlica šećera
-pola margarina

Skuhati puding i ostaviti da se ohladi. U ohlađeni puding umutiti margarin.
Biskvit premazati s kremom i poslagati cijele banane te zarolati biskvit.
Na rolat staviti šlag ili glazuru od čokolade.










Donuts

Sastojci:

-3 jaja
-150g šećera ( ili šećer u prahu)
-50g maslaca(maslac malo omekšati)
-200ml mlijeka
-720g brašna
-prašak za pecivo
-prstohvat soli
-vanilla šećer

Zamjesiti tijesto te ga razvaljati na debljinu od 1,5-2cm.Izrezati krugove te manjim kalupom izrezati sredinu.
Peći ih na ulju s obje strane dok ne porumene. Premazati ih glazurom po želji ili posuti šećerom u prahu ili mrvicama.









Oblatne

Sastojci:

-1/2 l mlijeka
-1/2 kg šećera
-4 žlice brašna
-1 jaje
-100g čokolade
-1 margarin

Smješati sve sastojke te ih kuhati svega 7 minuta. Vruću kremu ravnomjerno mazati na oblatne.
Brzo i jednostavno.





Kokos torta

SASTOJCI:

(mjera čaše 300ml)

-4 jaja
-1 čaša šećera
-3/4 čaše ulja
-1 čaša brašna
-1 čaša mlijeka
-2 žlice kakaa
-prašak za pecivo

Izmiksati žumanjke sa šećerom,dodati ulje,mlijeko,brašno,kakao i prašak za pecivo.Izmiksati bjelanjke te ih dodati u već napravljenu smjesu ,lagano pomješati.Smjesu podijeliti na 2 dijela.Prvi dio smjese staviti u već prehodno pripremljen kalup te peći 15 minuta na 175 °C.

Skuhati kremu.
-3 čaše mlijeka
-1 čaša šećera
-7 žlica griza
-1 vanilla šećer
-100g kokosa

Kada se krema skuha,izvaditi napola ispečen biskvit i premazati kremu od kokosa. Zatim preliti s drugim dijelom biskvitne smjese i peći još 15 minuta.
Pečenu tortu preliti glazurom od čokolade.







Kremisimo kocke

SASTOJCI:

- 600g petit keks
- 6 velikih žlica šećera
- 1l mlijeka
- 2 pudinga od vanilije
- 2 žlice brašna
- 3 žlice gustina
- vanilla šećer
- 1 margarin
- 5 žlica kraš expressa
- 10dag čokolade
- bananko čokoladice
- 2 naranče
- 1/2 l slatkog vrhnja 
- 1 kremfix  


U mlijeku skuhati šećer,brašno,gustin,puding,vanilla šećer.Ostaviti da se ohladi te umutiti margarin i podijeliti na 3 dijela.U 1. dio dodati kraš express, u 2. dio dodati čokoladne bananice i u 3. dio dodati krupno naribanu čokoladu.
Iscijediti naranču te umakati petit keks i slagati u red.
Slagati red keksa i red 1. kreme zatim opet kekse pa 2.kremu, na nju poslagati čokoladne bananice i zatim red keksa i red zadnje kreme. Gore staviti šlag te ukrasiti po želji.








 


Čokoladni muffini

SASTOJCI:

-50g šecera
-1 vanilla šećer
-1 jaje
-100g margarina
-250g brašna
-1 prašak za pecivo
-2dcl mlijeka
-3 žlice kakaa
-100g mliječne čokolade i 100g čokolade za kuhanje-sjeckana na komadiće


Napravljenu smjesu staviti u kalupe te posuti komadićima čokolade.
Peći 20 minuta na temperaturi od 200°C.



Torta sa sirom i višnjama

SASTOJCI:

-200g mljevenog keksa
-200g margarina
-2 žlice šećera

Smješati sve zajedno i rukama oblikovati u kalup te staviti u pećnicu na 5 minuta.

KREMA:

-500g svježeg sira
-4 cijela jaja
-3 žlice šećera
-sok od limuna

Stavite kremu na biskvit  i pecite 20 minuta na temperaturi od  170 °C.
Kada je torta pečena umutite 2 kisela vrhnja, 3 žlice šećera i vanilla šećer te premažite preko tople torte , gore posložite višnje i prelijte preljevom za torte.







Saturday, January 12, 2013

Orehnjača


Sastojci:

- 40 dag brašna
- 2 dl mlijeka
- 2 dag svježeg kvasca
- 5 dag šećera
- 5 dag maslaca
- 2 jaja
- sol
- vanilija
- korica limuna

Nadjev:

• 25 dag oraha
• 8 dag šećera
• 1 dl mlijeka
• 5 dag grožđica
• rum, cimet
• korica limuna



Za 4-6 osoba. Priprema: 30 minuta, pečenje: 30 minuta. stupanj težine: složeno

Kvasac izmiješajte s malo šećera i 2 žlice mlakog mlijeka. Maslac i šećer miješajte u zdjeli dok smjesa ne postane pjenasta. Dodajte jaja, brašno i postupno mlijeko, a na kraju unaprijed pripremljeni kvasac. Tijesto tucite kuhačom dok se ne počnu stvarati mjehurići.
Radnu površinu pospite brašnom, tijesto pokrijte krpom i ostavite da se diže. Sameljite orahe za nadjev, oparite ih vrelim mlijekom i izmiješajte s očišćenim grožđicama, šećerom i fino naribanom koricom limuna.
Rum i cimet dodajte prema ukusu. Dignuto tijesto razvaljajte, namažite nadjevom, zavijte te stavite u namazani lim. Ostavite ga da se diže još pola sata. Premažite ga jajem i polagano pecite 30 minuta na temperaturi od 180°C.


Tiramisu


 SASTOJCI:

- 5 jaja (odijeliti žumance od bjelanjaka)
- 150 g šećera u prahu
- 500 g mascarpone sira
- malo soli
- oko 30 piškota
- 250 ml jake hladne kave
- 200 g naribane čokolade za kuhanje
- 1 žlica nezaslađenog kakaa u prahu


Ovaj vas slastan desert nikada neće razočarati.
Jednostavno se priprema i uvijek ostavlja izvanredan dojam.
Napravite ga dan prije da se rashladi u hladnjaku.

Za 6 osoba; priprema: 20 minuta; hlađenje: barem 3 sata; stupanj težine: jednostavno

Tucite žumance i šećer u prahu dok smjesa ne postane pjenasta i svijetla. Pažljivo umiješajte mascarpone.  Bjelanjke zajedno sa solju istucite u čvrst snijeg i lagano umiješajte u smjesu. Nanesite tanak sloj na dno velike ovalne posude za posluživanje.  Piškote nakratko uronite u kavu i složite na sloj koji se nalazi na dnu posude.  Premažite ih novim slojem smjese i pospite čokoladom. Nastavite tako dok ne iskoristite sve sastojke. Završite slojem kreme i čokolade i pospite nezaslađenim kakaom.


Krafne

* Djeca ih obožavaju i izvanredne su kada se posluže tek pripremljene

*cca: 20 komada

Sastojci:

- 1/2kg brašna
- 125g šećera u prahu
- malo soli
- naribana korica jednog limuna
- 4 žlice maslaca (narezati na male komade)
- 30g svježeg kvasca (umjesto može i 15g suhog)
- 4 žlice tople vode
- ulje za prženje

Rastopite kvasac u malo tople vode i pustite ga da se diže 10 minuta. Promiješajte brašno s jednom trečinom (1/3) šećera u prah, solju i limonovom koricom.
Napravite udubljenje u sredini i u njega dodajte kvasac i maslac. Dobro izmješajte sve sastojke i kad umjesite mekano i elastično tijesto, pokrijte ga i stavite da se diže na toplome mjestu oko 2 sata.
Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj radnoj površini na debljinu od cca. 1 cm i velikom čašom izrežite što je moguće više krugova  promjera ~8 cm.
Pokrijte tijesto i pustite ga da se diže još 1 sat.
U dubokoj tavi zagrijte i pecite po nekoliko komada dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Ocijedite ih na papirnatim ubrusima, pospite preostalim šećerom u prahu i poslužite vruće.

Dobar tek! ;)


Voćne palačinke

Sastojci:

Palačinke:

- 1 jaje
- 1/2 žlice šećera
- malo soli
- 80g brašna
- 125ml mlijeka
- 1 žlica maslaca
- 1 žlica maslaca sobne temperarture (za premazivanje tave)

Nadjev:

- 1 jabuka
- kruška
- banana
- malo šećera u prahu
- malo limunovog soka (1 limun)
- 2-3 kapi ekstrakta vanilije
- maslac za prženje


Prirpremite tijesto za palačinke i stavite ga u hladnjak na 30 minuta. U međuvremenu ogulite voće i narežite ga na tanke ploške. Pustite ga da se 2 sata namaće u šećeru u prahu i limunovom soku. Kad je tijesto spremno, dobro procijedite voće. Dodajte u tijesto voće i ekstrakt vanilije. Ispecite palačinke na  uobičajen način i poslužite ih vruče i posute šećerom u prahu.

*Umjesto kruške, jabuke i banane možete odabrati istu količinu šumskog voća

Stupan težine: jednostavno

Dobat tek! ;)








Friday, January 11, 2013

Torta s čokoladom

Sastojci:

- 3 jaja
- 150g šećera
- 225g rastopljnog maslaca
- 200g brašna
- 2 žlice nezaslađenog kakaa
- 2-3kapi ekstrkta vanilije
- 1 žličica praška za pecivo
- malo soli

GLAZURA:

- 200g čokolade za kuhanje
- čokoladne strugotine (za ukrašavanje)

Mješajte žumance i šećer u prahu dok smjesa ne postane pjenasta. Dodate rastopljeni maslac, zatim prosijano brašno, kakao, ekstrakt vanilije i prašak za pecivo.
Bjeljanke istucite zajedno sa solju u čvrsti snijeg i lagano umješajte u tijesto.
Istresite tijesto u namašćen i pobrašnjen četvrtasti lim dužine 20 cm, pa pecite u predhodno zagrijanoj pećnici na 180 C oko 40min.
Kad se kolač ohladi , prelijte ga rastopljenom čokoladom i ukrasite čokoladnim strugotinama.

*U tradicionalnom receptu umjesto nezaslađenog kakaa uzme se 100g samljevenih badema







Uštipci od jabuka sa sladoledom

Pripremite tijesto tako da istučete zajedno brašno, žumanac, ulje, rakiju (može i bez :P) i malo soli, pa zatim polako dodavajte vodu, mješajući cijelo vrijeme dok smjesa ne bude glatka, ali ne smije biti suviše rijetka. Stavite ju u hladnjak na cca. 1 sat.
U međuvremenu oljuštite jabuke i izvadite im jezgru, zatim razrežite na kolutove debljine 1 cm i poprskajte limunovim sokom da ne potamne.
Bjeljanke zajedno sa solju istucite u čvrsti snijeg. Izvadite tijesto iz hladnjaka i lagano umješajte snijeg.
U tijesto uronite ploške jabuke zatim u velikoj tavi zagrijte ulje i pržite po nekoliko komada dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.
Ocijedite ih na papirnatim ubrusima(maramicama) i pospite šećerom u prahu. Poslužite ih u zasebnim posudama sa sladoledom od vanilije.

*Umjesto vode može i ista količina mlijeka
*Uštipci se mogu i posuti sa smeđim šećerom ili pak biti premazani sa medom

Sastojci
- 200g brašna
- 2 jaja (žumanjci i bjeljanci odvojeno)
- 2 žlice rakije
- 2 žlice ulja
- malo soli
- 250ml vode
- 1kg jabuka
- 4 žlice limunovog soka
- 500ml ulja za prženje
- šećer u prahu
- 500g sladoleda od vanilije


Palačinke sa sirom

Palačinke sa sirom



*Osnovni sastojak ovog dobro poznatog deserta je riccota sir. Trebao bi biti od ovčjeg mlijeka i sasvim svjež.

Na čistu radnu površinu prosijte brašno, dodajte šećer u prahu, sol i nezaslađeni kakao i oblikujte humak. U sredini napravite i u njemu razbijte jajeDodajte omekšani maslac, kavu, limunovu koru te sok. Sve zajedno izmješajte dobro te pomoću malo vina napravit elastićno i glatko tijesto. Pustite da odstoji cca. 3 sata. 
Tanko razvaljajte tijesto i razrežite ga u kvadrate veličine 10 cm. Svaki kvadrat obavijte oko kalupa za tuljce tako da učvrstite 2 nasuprotna kraja.
U velikoj tavi zagrijte ulje i pržite tuljce dok ne dobiju zlatno smeđu boju. Stavite ih da se ocijede i ohlade na papirnatim ručnicima, a zatim skinite kalupe. 
Ocijedite riccotu, dodajte šećer u prahu, kandiranu limunovu koru, čokoldane strugotine te limunovu koru (običnu).
Prije posluživanja napunite tuljce tom smjesom s pomoću vrećice za štrcanje i pospite šećerom u prahu

- 500g brašna
- 3 žlice šećera u prahu
- malo soli
- 2 žlićice nezaslađenog kakaa u prahu
- 1 jaje
- 3 žlice maslaca
- 2 žlice jake hladne kave
- slatko bijelo vino
- 500 ml ulja

Nadjev

- 500g riccota sira (od ovčjeg mlijeka)
- 300g šećera u prahu
- 200g kandirane limunove korice
- 200g čokoladne strugotine
- naribana korica jednog limuna
- šećer u prahu


Sunday, January 6, 2013

uštipci

Uštipci

Uštipci od ribiza


2 jaja
5 dag šećera
2 dl kiselog vrhnja
5 dag maslaca
15 dag brašna
1 žlica praška za pecivo
10 dag ribiza
naribana kora od limuna
malo soli
ulje za prženje

Istucite jaja i šećer, dodajte vrhnje, rastopljeni maslac, naribanu koru od limuna i malo soli. Mješajte dok ne dobijete jednoličnu masu. Dodajte brašno prosijano s praškom za pecivo te ribize. 
Velikom žlicom stavljajte uštipke u zagrijano ulje. Pecite ih s obje strane, pospite s šećerom u prahu (po volji) i poslužite toplo.